元宵节炸元宵的制作方法

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元宵节炸元宵的制作方法

炸元宵的做法

1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎

2.桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀

3.加入香油、植物油,拌匀

4.再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后

5.把馅料揉成大小均匀的小丸子

6.取一圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒

7.盒里放入糯米粉

8.把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿

9.捞出倒入放有糯米粉的盒里

10.盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉

11.取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动

12.如此重复数次,即成元宵

13.元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼

14.锅置火上,放入油,烧热

15.放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘

炸元宵的小窍门

1、馅料要压实,不要松散,否则在滚动时容易散开。

2、里面植物油要稍微多一些,这样馅料就比较粘,不散开。

3、馅料在滚动之前必须蘸水,不要泡在水里。

4、倒入盆里时,不要挤在一起,要散开,否则挤在一起,容易把滚上的糯米粉粘调。

5、滚糯米粉的时候,要使劲均匀,动作要快,这样滚得比较均匀。

6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少,这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。

吃汤圆注意事项

1、一次不可过量,汤圆的主要原料是糯米,不是很容易消化,所以有些肠胃不好的人要少吃;

2、吃汤圆要一口一口地吃,特别是小孩和老人一定要注意,避免汤圆哽住喉头或气管;

3、早餐最好不要吃汤圆。因为人早起时胃肠道功能是最弱的,汤圆黏性高,不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

4、小心烫嘴。汤圆煮好后,不要稍微用嘴一吹就整个放嘴里,特别是芝麻馅的,有猪油,里面的温度非常高,如果这个时候不咀嚼就吞下去很可能烫伤口腔和食管黏膜;

5、我今天做的是一款油炸的汤圆,油炸毕竟不是健康食品,所以油炸的汤圆不能多吃;

6、吃元宵的时候要喝点汤助消化。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤,这可以促进消化吸收,即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆,可以在汤里放些蔬菜,比如胡萝卜,青菜之类的来补充营养;

7、糖尿病人千万不要吃芝麻馅等甜汤圆,我推荐咸口味的,或者南瓜汤圆。

8、彩色的汤圆最好别买,是人工色素的可能性比较多,自己做可以用蔬菜汁比较安全。

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